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卵清蛋白（Ovalbumin）缩写为OVA，存在于蛋清中，占总蛋白质的60％-65％（Sano Kunio; Kanna Haneda; Gen Tamura; Kunio Shirato (1999). "Ovalbumin (OVA) and Mycobacterium tuberculosis Bacilli Cooperatively Polarize Anti-OVA T-helper (Th) Cells toward a Th1-Dominant Phenotype and Ameliorate Murine Tracheal Eosinophilia". Am. J. Respir. Cell Mol. Biol. 20 (6): 1260–1267. http://ajrcmb.atsjournals.org/content/20/6/1260.abstract. Retrieved 28 December 2011.）。

在不同领域的研究中，Ovalbumin是一种重要的蛋白质，因为它的大量可用性，可以用来研究蛋白质的普遍结构和特性。Ovalbumin还可以用来研究丝氨酸蛋白酶抑制剂的结构和功能，因为Ovalbumin不抑制蛋白酶的活性，通过将其与丝氨酸蛋白酶抑制剂进行比较，可以确定抑制所需的结构特性。Ovalbumin也用来进行蛋白组学的研究，卵清蛋白用作校准电泳凝胶的分子量标记。Ovalbumin可用于在研究对象中引起过敏反应，建立对过敏原高敏感性的气道模型，进行免疫学研究(Hu H.Y., Du H.N. (2000). "Alpha to Beta Structural Transformation of Ovalbumin: Heat and pH Effects". Journal of Protein Chemistry 19 (3): 177–183.)。

Peptide H-ISQAVHAAHAEINEA-OH is a Research Peptide with significant interest within the field academic and medical research. Recent citations using H-ISQAVHAAHAEINEA-OH include the following: Pyroptosis-inducing active caspase-1 as a genetic adjuvant in anti-cancer DNA vaccination T Arakelian , K Oosterhuis, E Tondini , M Los, J Vree - Vaccine, 2022 - Elsevierhttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0264410X22001621 Engineering Th determinants for efficient priming of humoral and cytotoxic T cell responses ALD de Cerio , JJ Lasarte , N Casares - International , 2003 - academic.oup.comhttps://academic.oup.com/intimm/article-abstract/15/6/691/771683